第183章 辣椒酱（4/5）

接下来第一步，就是把所有准备好的香料，包括小茴香都倒入炼过的菜油中，开始炸。

等到香料都炸出香味了，就要把这些香料都给捞出来。

舂好的辣椒面里放入盐巴和酱油，搅拌均匀后，直接把锅里的热油给倒出来。

一边倒还要一边搅拌，才能让辣椒面充分的被油给烫熟。

油分为两次或者三次倒入，这也是为了防止一次性加入太多了，到时候有点浪费。

香油放完，搅拌均匀后，还要放一点点开水进去，这个是为了稀释辣椒酱，不至于太过油腻。

也能在做煎饼馃子的时候让辣椒酱能够更好的抹开，方便一些。

院子里，沈母正在扫地，就闻到了一阵阵的香味儿。

“阿娇，你这是在做什么呢？好香啊！”

一边说着，人一边走进了厨房，“我来看看你又在做什么好吃的呢！”

阿娇闻言笑了笑，说：“没啥，就是之前的辣椒酱啊，婶子你不是说你不吃了吗？”

听到是辣椒酱，沈母还是愣了一瞬，“这辣椒，还能这么香？”

走近一看，别说还真的是，这味道是真的香。