5. 羊杂汤（4/4）

俩人进了厨房，羊杂汤这边没什么好帮忙的，江萍就帮小凡把明天做饼要用的葱洗了。

小凡拿出刚在菜市场买的一包香料，找了一个小盆，把白芷、白扣、砂仁、花椒、小茴香、香叶和陈皮用温水泡泡，清洗干净。

凉水里下入清洗干净的羊杂，倒入半瓶料酒，等水开了以后，撇去上边的浮沫。

她侧头看了江萍一眼，试探着问，“江阿姨，我白叔叔每天都忙什么呢？很少看到他在家。”

江萍正在剥葱膜的手一顿，随即面不改色地回道，“他就是爱打麻将，长期在麻将馆泡着，所以你见他的时间不多。”

汆好水的羊杂用清水冲洗干净，羊杂干干净净，肺叶和羊肚这时候都变得q弹起来，闻起来开始有了羊鲜味。

小凡把干净的羊杂放进清水里，加入刚才清洗干净的香料、姜葱、萝卜、洋葱、香菜梗和青椒一起炖煮，蔬菜能很好的去掉羊杂里面的异味，还能增加羊汤的清香。

她盯着现在尚还是清澈的羊汤，心里逐渐有了主意，生活就像做菜，容不得一点杂质，就像这羊杂汤，清洗、汆水、炖煮，不管哪一步出了问题都会有膻腥味。

羊汤炖上，江萍也把一把大葱洗得干干净净，葱白莹润葱叶碧绿。

小凡想了想，终于开口，“江阿姨，我今早看到白叔叔了，他来我摊上吃肉饼，不是一个人。”

江萍低着头沉默了，过了很久，久到锅里的羊杂都开始释放出浓烈的鲜香味的时候，她终于抬起头，苦笑一下，“是和那个人吧？还有他们的孩子？”

伊凡一愣，“这些事您都知道？”