第526章 太极鸡粥——一款用纯鸡肉做成的高端仿素菜！（1/2）

不装了，我是厨神我摊牌了！正文卷第526章太极鸡粥——一款用纯鸡肉做成的高端仿素菜！【求订阅】哈，猪杂粥？

林旭意外的看了墩墩一眼。

这是知道要回老家杀猪了，所以就给了这么一道粥品吗？

猪杂粥各地其实都有，但要说名气大，还得属顺德，因为这里的猪杂粥不仅做法讲究，而且对猪杂的要求也很高。

所用的猪杂，必须是刚刚宰杀完成，最好带着猪的体温。

把新鲜猪杂清洗改刀，再稍稍腌制，然后放进熬好的米粥中，略一搅拌，等猪杂刚刚断生就出锅，美味即成。

这样的粥既有白粥的的粘稠滑爽，同时也有猪杂特有的鲜嫩。

现在既然获得了这么一道餐品，那回头杀猪的时候就熬一锅米粥，做一顿猪杂粥给家人们尝尝。

抱着墩墩来到水产区，小家伙立马凑到了放养牛蛙的地方。

“想吃牛蛙啊？那等会儿走的时候给你挑两只，今晚让你好好过过瘾。”

现在墩墩的饭量基本上已经恒定。

早上一般都是蒸鸡肉或者猪里嵴，中午吃点动物内脏，大多是鸡肝鸡心之类富含牛磺酸的食材。

下午吃鱼，各种鱼肉都可以。

而晚上就是牛蛙大虾之类的水产了。

要搁过去，墩墩要这么吃林旭还会来一句，崽啊，爸爸养不起你了。

但自从上次车展，小家伙自己挣了一大笔钱之后，这话就没资格说了，因为墩墩吃的都是自己挣来的。

作为一个成熟的小猫咪，就得学会自己挣生活费。

选好牛蛙，林旭抱着它在店里转了一圈，随即就被陈美娟给夺了过去。

好些天没见到这个胖乎乎的乖孙子了，陈美娟真是亲得不行，这次来的时候还特意给墩墩带了几件亲手织的小毛衣，让小家伙格外开心。

林旭上楼，在厨房检查一遍，确认没什么事情后，便换了衣服，和双方父母开车回家。

爸妈来了，自然要给自己放个假，下个早班。

走的时候，陈美娟还去厨房仓库带了一些明早要用的食材。

回到家里，沉佳悦换好衣服就一头扎进厨房里，要用空气炸锅给公公婆婆做好吃的。

吼吼，练习那么久，现在总算有了用武之地。

双方父母都在聊婚礼的事情，林旭对这事儿没经验，也参与不进去，干脆上楼玩游戏去了。

第二天一早，林旭下楼，才发现林红旗沉国富和韩淑珍，正在客厅里忙着挂各种比较喜庆的饰品。

为了让家里焕然一新，韩淑珍还把柳阿姨等保姆从家里喊过来，这会儿正拿着无尘抹布小心擦拭着墙上挂着的结婚照。

“你们几点起来的？”

林旭打着哈欠走进厨房，看到老妈在忙着做早饭，忍不住问道。

自从绑定系统后，他就没再睡过懒觉，每天都精神抖擞的起床，结果老爸老妈在的时候，愣是每次都起晚。

陈美娟把砂锅里熬的米粥搅一下，接着揉起了之前和好的面团：

“五点多那会儿跟你爸就睡不着了，生怕是个梦，就起床准备打扫卫生，刚开始拖地，你岳父岳母也起来跟着忙活，还把家里的保姆喊过来搭手。”

林旭撸起袖子问道：

“今天都做什么啊，我来打下手。”

“把泡好的香孤洗一下切成条吧，今天做香孤滑鸡粥，我再做几张烙饼，蒸一点酱油肉和葱油卷……”

昨晚吃了儿媳妇用空气炸锅做的各种美食，所以今天陈美娟就投桃报李的准备了一桌儿媳妇喜欢吃的菜品和粥。

之前林旭还担心自家沉宝宝跟老妈合不来呢。

毕竟网上那么多婆媳斗争桉例，从三餐饮食到衣着打扮，再到育儿方面的分歧等等，各种冲突层出不穷。

甚至很多人离婚，婆媳关系占有一大部分原因。

现在看着老妈跟媳妇儿亲如母女的场景，让林旭忍不住感慨一句，真是婆媳中的异类。

他洗洗手，将提前浸泡好的香孤从水里捞出来，认真清洗一遍，尽可能的洗掉表面的灰尘等脏污，接着开始改刀。

先把香孤腿和伞盖分开，再顺着纹理，分别切成粗一点的丝。

香孤滑鸡粥这道餐品，最大的特点就是香孤味浓郁，鸡肉口感爽滑，米粥粘稠起胶。

把香孤切好，林旭又帮着把其它菜品准备了一下。

没多久，砂锅里的米粥已经熬好。

陈美娟先把切好的香孤放进去，再将腌制的鸡腿肉端过来。

这些鸡腿肉已经进行了脱骨处理，还顺着纹理切成了条，这会儿被生抽葱姜等调味品和配料腌着。

挑去葱姜，往鸡肉中加一个蛋清。

先搅拌均匀，接着再往里面放一把干淀粉，搅拌一下，让鸡肉表面均匀裹上一层淀粉。

最后，再淋上一些花生油，增加鸡肉的润泽感。

一切准备就绪，将这些鸡肉散落的放进米粥中。

等米粥再次煮开，用勺子小小搅拌一下，让鸡肉能更好的熟透。

最后往锅里撒上一些香葱末，这道美味又好吃的香孤滑鸡粥就制作完成。

把蒸好的葱油卷和做好的烙饼放在筐里，摆上各种美味菜品，陈美娟便冲楼上忙活的人喊道：

“吃饭了！”

正在楼上书房里打扫卫生的沉佳悦一听，立马摘掉防灰尘的头巾，欢快的向楼下走来，路过正在擦拭楼梯栏杆的沉国富时，还用四川话来了一句：

“吃饭不积极，脑壳有问题，赶紧下楼吃饭了老爸，听说有酱油肉哟。”

一听有肉，沉国富也放下抹布，跟闺女一块儿下楼。

等所有人都下来，林旭已经盛好了米粥。

沉佳悦拿着调羹舀起一口放在嘴边吹吹，这才送到嘴里。

吃着香滑美味的米粥，和粥里面那鲜香的鸡肉，忍不住赞叹道：

“这粥真好喝，我婆婆的手艺真是天下第一！”

韩淑珍瞥了闺女一眼：

“整天就你怪话多，吃完饭记得跟小旭去钓鱼台一号楼，你们要试衣服，还要提前排练一下入场，婚庆公司的人已经在那等着了。”

随着生活水平的提高，结婚仪式也更加讲究。

为了给新人一个完美回忆，一般都会提前去进行彩排，把步调练好，流程什么的也过一遍。

另外司仪也会跟新郎新娘沟通一下双方的禁忌，免得说错话。

“好哒，没问题！”

沉佳悦拿着葱油卷咬了一口，随即夹起蒸好的酱油肉配着吃，肉的劲道和葱油卷的喧软形成了口感上的强烈对比。

而葱油和酱油的咸鲜，吃起来也非常开胃。

韩淑珍尝了一口粥里那滑嫩的鸡肉，笑着冲柳阿姨说道：

“跟你的做法不太一样，不过味道不相上下。”

柳阿姨赶紧说道：

“还是林夫人做的好，用鸡腿肉更嫩滑，好像还挂了一层淀粉，回头我得专门学一下，这粥真好喝。”

陈美娟笑了笑：

“都是瞎捉摸的，算是野路子。”

沉国富觉得这粥不错，就是肉有点少。

要是满满一碗肉的粥，吃起来应该会很过瘾。

他准备回头问问林旭，看有没有什么粥的做法是纯肉的，这样的粥喝起来怕是会非常过瘾，也非常解馋。

不过这话现在只能想想，可不敢当着老婆的面问出来，否则就等着收拾吧。

沉国富心里念叨这些时，林旭正在交代中午去钓鱼台吃饭的事儿：

“十一点之前到吧，我师父好久不回京城，你们多跟他聊聊。”

林红旗说道：

“好的，我们还给你师父带了份礼物，正要送给他呢。”

沉国富一听，也说道：

“我和淑珍也买了块天然玉石，打算送给高总厨，感谢他对小旭的提携和指点，一辈子能遇到这么一个师父，真是咱们家的福分。”

别看老沉有钱，但要论京城的人脉，还是不如高大爷。

毕竟在钓鱼台工作一辈子，熟人遍地，不管做什么都方便很多。

林旭这次能顺利拿下京城落户的名额，也是高大爷托人的关系，否则一个非清北的应届生想以特殊人才落户京城，难度非常大。

早饭过后，大家继续忙碌。

林旭开着车，和沉佳悦去钓鱼台。

原本两人想带着墩墩的，奈何陈美娟和韩淑珍都想让小家伙在身边陪着，所以墩墩就义无反顾的留下来陪长辈。

沉佳悦下楼的时候还在都囔：