第702章 沈佳悦：吼吼！烹饪的核心技术已经被我掌握！（2/2）

现在见到这些红色小颗粒，沈佳悦立马有种小颗粒在手，天下我有的感觉。

她知道自己基本功不行，所以没有直接动手做，而是让后厨那边准备了一些做馄饨用的肉馅。

鲜猪肉配上虾泥以及莲藕碎，混合在一起，再加点淀粉滚成小球球，就成了一个个的肉丸。

把肉丸放在红脆粒上面滚动一下，让人真假难辨的荔枝这不就有了嘛。

为了让卖相更好，在粘红脆粒之前，沈佳悦还特意用手多搓了几下，搓成了标准的小圆球。

这样的肉丸别说吃了，哪怕光看卖相呢，也让人特别有食欲。

正忙活着，陈燕走了进来：

“悦悦你在干嘛呢？楼上开饭了，你不打算吃饭了吗？”

陈燕处理完公司的事情，原本准备上楼跟公公婆婆一块儿吃饭的，但发现沈佳悦没过去，便打算看看咋回事。

一群老头子吃饭，只她一个年轻人有些尴尬，所以得拉个垫背的。

然而刚来到小厨房，就被眼前的红色肉丸吸引住了：

“哇，好漂亮，这是你做的？”

“对啊，好简单的，有手就行，你要不要试试？”

哼哼，咱终于也能说出这句话了，真挺过瘾的。

陈燕立马挽起袖子开始洗手：

“咋做的啊？教教我，正好趁着公公婆婆都在楼上吃饭，让我表现一下。”

沈佳悦说道：

“很简单哟，让厨房做点馄饨馅送过来，我再加点淀粉和虾泥搅拌一下，然后搓成丸子，再往红脆粒上面滚一下就行了，是不是很简单？”

“不需要调味吗？”

“馅料是调好的，直接做就行了。”

陈燕：？？？？？？？

合着你就是动动手而已，完全没任何技术含量啊。

她有些失望，原本以为可以学到了不得的真本事，但没想到最难的步骤全都交给了别人来做，这简直就是投机取巧吗。

沈佳悦看了她一眼：

“你就说想不想在婆婆面前秀一把厨艺吧？”

“想！”

“那还不赶紧学？”

陈燕立马收起心思，跟着沈佳悦一块儿搓起了肉丸子。

没有林旭在场，两人不敢用油锅，怕被烫到，所以直接用了空气炸锅，温度调好，将一个个裹满红脆粒的丸子放进锅里，开始炸制。

为了防止炸糊，两人还多次打开调整。

等肉丸约莫变熟，沈佳悦从空气炸锅里夹出一颗放到碗中，随即递给陈燕说道：

“燕宝，你尝尝熟没熟，熟了就可以端到楼上让大家品尝了。”

“你怎么不尝？”

“我是师父，哪有师父尝菜的道理？”

陈燕觉得这话在理，但转念一想，又觉得不太对劲：

“你连生熟都把握不住，当哪门子的师父啊？”

两人正说着，林旭走了进来：

“去楼上吃饭没见到你俩，在干嘛呢？”

沈佳悦笑嘻嘻的说道：

“我做了荔枝肉球，想让燕宝尝尝熟没熟，她不答应。”

“废话，要是吃生肉吃坏肚子咋办？”

林旭没想到两人这么着急，他走过来，看了看碗中的肉丸，又端着滚动一下：

“感觉轻飘飘的，大概率已经熟了。”

为了验证自己的猜测，他捏起碗中的肉丸，用手掰开，里面全都是粉色的肉馅和鲜香的味道。

“确实熟了，准备出锅吧。”

林旭将其中一半肉丸送进自己嘴里，另一半喂给了沈佳悦。

肉馅咸鲜味美，里面的莲藕碎增加了口感，而虾泥不仅让肉丸多了浓郁的鲜味，还让肉丸多了几分软糯的口感。

配上外面的红脆粒，还挺好吃的。

“哇，这口感真好，我果然是烹饪届的天才！”

沈佳悦为自己的天才想法雀跃不止，将空气炸锅中的丸子倒进盘子里，就递给了陈燕：

“徒儿，帮为师上菜！”

“滚滚滚，这里面一半都是我做的。”

陈燕接过来，用筷子夹起一颗尝了尝，味道确实不错。

终于可以在公公婆婆面前秀一把厨艺了，哈哈，真想录下来，让网友们听听文化学者夸人的话，各种引经据典，简直就是现成的论文。

她放下筷子刚要去楼上，林旭问道：

“就这么去了？这种创意菜是需要摆盘的……车仔，给我拿点薄荷叶过来。”

摆盘？

陈燕没想到这么漂亮的丸子居然还要摆盘。

不过摆就摆吧，看看能摆出什么花儿来。

沈佳悦在一旁说道：

“可别看不起摆盘，这可是米其林餐厅的核心厨艺，是需要花好多钱才能学会的。”

林旭笑了笑，虽然有点挖苦嫌疑，但这丫头还真说对了。

听说米其林餐厅评分的标准中，造型方面占比非常高，所以国内外所有米其林餐厅，都在摆盘上费尽心思，就想获得高分。

从某种角度来说，米其林体系中的摆盘和“科技以换壳为本”有着异曲同工的妙处。

很快，车仔就端来了一小筐刚刚洗净的薄荷叶。

林旭接过来，重新拿了个盘子，用热水烫一下，让盘子处于略微烫手的程度，然后用厨房纸擦干水分。

在盘子里一侧放几颗荔枝肉丸，然后贴着这些肉丸，放几片翠绿的薄荷叶。

绿色的叶子不仅把丸子衬托得更漂亮，还让这些丸子看起来真的跟现摘的荔枝一样，仿真程度更高。

接着，林旭又在盘子里摆了几簇，看起来像是摘了几串洗净的荔枝，能一下子将人的好奇心给勾起来。

“哇，这跟真的完全没区别啊！”

沈佳悦拿着手机，咔嚓咔嚓拍了几张照片，有种掌握了烹饪核心机密的感觉。

而陈燕也从刚开始满不在乎，变成了一脸震惊。

刚炸出来的肉丸已经够像荔枝了，但被几片薄荷叶一衬托，立马成了真荔枝，看着就让人忍不住想捏起一个剥开尝尝。

“端楼上让大家品尝吧，回头你们想做，别光惦记着肉，也可以做成甜食，比如山药泥、芋泥什么的，更方便，也更容易操作。”

虽然用空气炸锅没什么危险，但稳妥起见，还是别做肉类的了。

相对来说，甜食更简单，也更安全，想要什么馅料直接让面点部那边送来点，然后就可以搓成小丸子裹红脆粒进行炸制了。

沈佳悦一听，惊喜的和陈燕对视一眼：

“哇，我怎么没想到呢？等会儿我就做，哈哈，我要做一大桌各种口味的荔枝，让你们过过瘾。”

“我也试试，我婆婆喜欢吃紫薯，我看能不能做几个紫薯馅的丸子。”

两人端着盘子上楼之后，林旭把小厨房收拾一下，接着来到大厨房，看到蒸柜里蒸的鳝鱼肉已经熟透，便端出来，盛到墩墩吃饭的陶瓷盘中。

稍稍晾了一会儿，约莫不烫了，这才端着下楼。

此时，墩墩正趴在小屋顶呼呼大睡着。

一股若有似无的香味飘来，让小肥猫瞬间醒来，它爬起来睁开眼睛，看到林旭端着盘子走过来，柔柔的叫了一声：

“喵呜~~~~”

林旭抬手揉了揉它的大脑袋：

“下午在邱爷爷家是不是没吃爽啊？蒸了点鳝鱼肉，赶紧吃吧。”

“喵~~~”

墩墩答应一声，低头开始干饭。

就在这时，一身高档服装的富姐，迈步走进了店里……

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