13、013（3/4）

她把蛋白和蛋黄分开放在两个盆里，“蛋白一定要放到无油无水的容器里，不然会影响打发。”

打蛋器的声音稍微有些大，罗绫绫没再说话，专心把蛋白打好。

蛋黄加了糖、油、牛奶打匀，拌好低筋面粉。罗绫绫把烤箱预热上，挖了一块刚才打好的蛋白混到蛋黄里，稍微搅了搅又把全部蛋白混合过来，“这一步动作要轻要快，不要过度搅拌，免得蛋白消泡。”

拌好之后，她用早上烤鸡翅的烤盘，上面铺了一层锡纸，“这个烤盘比较矮，不过做蛋糕卷也够了。”

拌好的糊倒在烤盘里，在台面上轻轻磕了几下，罗绫绫把烤盘放进了烤箱。

因为蛋糕比较薄，罗绫绫只定时了十五分钟。

“家里的奶油是不用打发直接挤的，等蛋糕烤好的时间咱们再做点儿别的吧。”

【光吃甜的可能会腻，做点咸的吧。】

【今天不吃肉吗？昨天腌的鸡翅呢？】

“鸡翅早上被我吃掉了，午饭不想吃肉了。”罗绫绫想了想，“做个薯片吃吧，自己做的更健康哦。”

她从冰箱里取了个土豆，削皮，切成很薄的片。

【主播这刀功可以啊！】

【我觉得每一片都一样薄厚，厉害了！】

“土豆片多过几遍水，最好把上面沾的淀粉洗干净。”洗好的土豆片用厨房纸擦干，拌上盐和黑胡椒，一点点油，“一片一片地摆到烤盘上，不要重叠。”

“叮——”烤箱的声音提示她蛋糕已经烤好。

罗绫绫把蛋糕取出来，又把烤箱温度调高了二十度，把摆满了薯片的烤盘放了进去。

罗绫绫把蛋糕倒扣晾着，抹上一层厚厚的奶油，小心地卷了起来，“这个要冷藏了才能好吃，不过我饿了，放进冷冻室几分钟吧。”