第十一章：【豆瓣鳕鱼排】，【回气鸡汤】（五更！求推荐，求收藏！）（4/4）

对于这碗杨曌确实不用做评价了，因为杨曌的意思，就是说新户绯沙子已经充分掌握了黄老教给她的东西，这对于新户绯沙子而言就是最大的肯定了。

杨曌也跟随黄老，不，应该是许多隐居的老前辈学习过，可谓是十八般武艺样样都精通。

杨曌也是华夏料理界历史上唯一一个被这么多为老前辈抢着收徒的人。

那些老前辈可不会随意收徒弟的，虽然得到过他们指点的厨师占据了华夏料理界的半壁江山，就连许多其他料理界的厨师都向他们请教过，但能够被他们承认是弟子的，屈指可数。

而刚刚杨曌的话的含义，就是新户绯沙子已经有资格成为黄老的正式弟子了，这不仅仅是一个身份，也是对新户绯沙子努力和天赋的认可。

“嗯，确实很棒，药膳就算是在华夏料理界内部，也算是比较偏门的学科。并不是因为它不好，而是门槛太高了。

虽然高等级的厨师对于食材、药材本身的营养和药理价值都会有所应用。但也仅此而已，称不上掌握了药膳。

而这碗我喝到了药膳的真谛。”薙切仙左卫门默默地重新穿好衣服夸奖到。

“枸杞、党参、当归、陈皮、少许的红枣……这么多味药材巧妙的融合在了一起，形成了一个圆环，还加入了柚子皮，将原本属于药材的药味进行压制，但却药性却完美的发挥了作用。”薙切蓟评价到。

“绯沙子，你应该是使用的应该是使用的十年以上的老母**？而且还是跑山鸡。”薙切真凪问道。

“是的，真凪大人。”

“什么？居然是十年以上的老母鸡？”薙切绘里奈、薙切爱丽丝和黑木场凉都震惊了。

“鸡的平均寿命一般在4～7年，而十年的老母鸡更是少之又少，老母鸡因为肉质的原因，极少有炖汤以外的料理方式。

但这道充分发挥出了老母鸡本身的风味，而且完全融入了汤中。”薙切真凪补充到。

“完全融入了汤中？”没有尝到这道的薙切绘里奈三人疑惑道，因为他们三人完全没有看到一丝一毫的鸡肉或者是鸡骨。

“因为包括鸡肉已经完全融化在了这碗这碗汤中。”堂岛银解释道。

“不可能！如果是这样的话，制作的时间起码要两天以上不说，而且汤汁不可能这么清澈！”薙切爱丽丝反驳到。

“姜片。”

“姜片？”薙切爱丽丝看向薙切绘里奈。

“你应该知道，有时候为了避免老油的浪费，都会经过过滤、去渣的工序再次使用。

而可以用来吸附残渣的东西很多，但在这道料理中，能够不破坏料理本身的风味，又能使汤汁如此清澈的食材，只有姜片。”薙切绘里奈解释道。

“是的绘里奈大人，我确实是用的姜片，而且为了不使姜片的味道过重，都是先用清水将姜片的味道完全散发出去后，再进行的使用。”新户绯沙子解释道。

“成功了呢，绯沙子。”薙切绘里奈恭喜到。

“是，绘里奈大人。”!--over--