第一千零三十五章 以利诱之待盐焗（4/5）

做铁板鱿鱼无须使用酒精，要刷醋，醋一刷上一股蒸汽飘起来，都是钱啊！

所以朱闻天从来不做生烤鸡头、生烤鸡架，不划算，用醋多。

东北爱吃烤鸡架，最初是穷，鸡架便宜，尤其是肉联厂冷库冻的，后来喂狗都不爱吃的那种。

鸡头最好吃的方法是卤着吃，给小孩子一个，能啃半天。

‘啪~~’朱樉突然一拍巴掌，把三个弟弟吓一跳。

“老三，咱那里回头写信送去，你这边先准备，照应天府的法子做家禽。

大批量购买，分解卖，百姓一般就吃家禽的胸脯肉、大腿肉。

剩下的肉少，给卤了，家禽的肚子里有黄色的油，肝也不错，胆自然是药。

卤了的单独卖给爱喝酒的人，肝脏可是好东西。

像鸡的鸡胗、鸡心、鸡肠都挺好，憨憨哥，做个盐焗鸡胗啊？”

朱樉想到了集中购买，分散卖的模式，南京那里的百姓喜欢。

然后鸡骨棒、鸡叉，裹面油炸，卖得很便宜，百姓愿意买。

鸡爪子脱骨，跟鸡翅、鸡头、鸡肝一起卤，是下酒的经典菜，不怕凉，鸡心和鸡胗拿来单独做菜。