第352章杀猪教学（4/5）

“何师傅。准备好了。可以杀了。”帮厨冲着何雨柱喊道。

何雨柱拿起那把锋利的杀猪刀，走到了待宰的猪身边。他先是眯起眼睛，仔细地比划了一下位置，然后对着王大伟和王超说：“这杀猪也是技术活，一刀下去要快准狠。捅到心脏，不能捅歪了。看好了。”

说完，何雨柱深吸一口气，眼神瞬间变得专注而坚定。只见他手起刀落，干净利落地一刀捅了下去。

“快拿盆来。”何雨柱大声喊道。

等盆准确地到位，何雨柱迅速抽出刀子，猪血顺势喷了出来，犹如一道红色的喷泉，准确无误地喷到了盆里。

等猪血流干净，何雨柱有条不紊地松开捆绑的绳子，开始在猪的四肢上开口子，准备吹气。

“看好了。要一边吹气，一边用棍子敲打。”何雨柱一边示范，一边认真地给两人讲解着其中的诀窍。

他鼓起腮帮子，用力地吹着气，同时手中的棍子有节奏地敲打着猪身，那熟练的动作和专注的神情，仿佛在进行一场艺术表演。

吹完气，接下来就是褪毛。这是个细致的活儿，褪下来的猪毛也要小心翼翼地收集起来。这个时候的猪全身都是包，猪毛也不例外。