第236章 青杠旋（3/4）

陈安家里面，半个月的时间，少说也攒下了三百斤葛粉和一百多斤的蕨粉。

眼看差不多了，他也就没有继续去跟着忙活，转而领着一家子，带着竹竿，上山去打青杠籽。

青杠树，能结出青杠籽。不知从哪个年代起，山里人便开始把青杠籽加工成青杠旋，流传至今，这也是一道地道美食，尤其是在彭水那边。

青杠籽呈褐色，此时早已经成熟，陈安、陈平和陈子谦三人站在树下，不断用竹竿敲击大树。

青杠籽混着树叶哗哗落下后，冯丽荣、耿玉莲和瞿冬萍则是便拿着撮箕，将落叶中的青杠籽给捡拾起来。

刚采摘下的青杠籽很涩，不能直接加工成青杠旋。得先将成熟的青杠籽阴干，再用石磨去掉青杠籽坚硬的外壳。

去了壳的籽还得用清水浸泡去除涩味，同时让籽粒变软，得浸泡一个月左右，浸泡时还需勤换水，不然涩味很难除去。

等到籽粒的苦涩味淡去之后，才用石磨将它磨成细细的粉浆，过滤沉淀。一般而言，沉淀后的青杠粉和红苕淀粉差不多，只是颜色略深。

随后，只需锅里加油烧热，用勺子将搅合好的青杠粉舀出来，旋转着倒入锅中，使青杠粉流淌到底锅上凝成柔软的粉条状。

“粉条”之间相互粘连，形成网状，这便是青杠旋的成品。

刚起锅的青杠旋比较柔软，把它晾干后才能储存。

一段时间下来，每天固然辛苦，但也都收获满满，非常的有成就感。

就在这天，冯丽荣早起去大圈里给抱窝的母鸡喂食的时候，拿了两个鸡蛋回来问耿玉莲：“老妈……这两个鸡蛋是不是寡了，别的鸡仔都出来好几天，就只有这两个，一直不见动静！”

事实上，老母鸡都不怎么管这两个鸡蛋了，开始领着一窝子鸡仔，在大圈里搜食。

耿玉莲找来手电照着看了看，透过灯光，能清楚地看到里面小鸡的阴影，但却一点动静都没有：“这两个鸡蛋是寡了……二十二个鸡蛋，能孵出二十个鸡仔，也相当不错了。”

耿玉莲将两个寡鸡蛋送到院外给扔了。

冯丽荣出来的时候，看到陈安正在训两只川东狗崽，一手捧着鸡仔送到它们嘴边，稍微看到两只狗崽动念准备去咬鸡仔，就会挨上两巴掌。

他刚才出来的时候，看到鸡仔从没关严实的门缝里钻出来，两只狗崽立刻跑过去追撵，这可就给陈安找到了收拾它们的理由。

不能放任下去，不然，估计这一窝鸡仔，包括老母鸡，要不了多长时间，就会被它们给祸害掉。

冯丽荣过来看了一眼，顺便问道：“今天准备干啥子？”

陈安想想：“家里面的青杠籽，缸都泡不下了……准备去捡山核桃，回来榨油，核桃油也是顶好的东西！”