第61章 黄金获利（2/5）

“好，我等会就跟李泽朋讲一下，你们那边简单交接一下，就先租赁写字楼，成立公司。”

吴广舜一愣，说道：“还要写字楼？”

陈耀泰点点头，说道：“我们是一次性在旺市开四家分店，不仅仅要有总部写字楼，而且还要有中央食品加工厂，为后续的攻城略地打下坚实的基础。正好，这是我又有总结的资料，你们看一下，晚点按照这个想法详细制定方案和实践。”

吴广舜接过资料，忍不住率先看起来：

一、中西合壁，每家分店通常供应的食物品种达100种左右。可根据不同的市场（靠学校、写字楼、居民路的差异），定位存在稍稍的差异。

二、各分店的食物大部分，由中央食品加工厂供应。集中采购，然后送加工厂先期加工，并严格检查，再由车分送到各分店，原料、配料全搭配好，分店只负责最后的烹饪。这样，一方面能加强食物成本和质量的控制，另一方面，每家分店可省却不少厨房设备，减少烹制人手，从而大大减少开支。

三、7+7快餐，应十分重视分店位置的选择，选址的原则是：商业区、购物区、写字楼和住宅区附近行人较多的交通要冲。

四、创业之初，7+7快餐应该十分重视整体形象及食物的宣传，初具规模后，便开展一系列宣传攻势，频频在传媒曝光。因而，7+7快餐要赶在西式快餐大举登陆前拥有一个稳固的消费群体。让其它开业的中式快餐店也只能望其项背，勉强只分得一杯羹。

五、7+7快餐要善于吸收西式快餐之长处，采用现代企业化经营和规范化管理。例如，各连锁店的装修和设计、招牌都有统一标准，菜谱价目表、收银台、餐桌座应的摆放，厨房卫生条件及员工服饰服务等，都是要引进借鉴西式快餐店的做法。

看完资料，吴广舜拍手叫好：“老板，你这一招，直接就将渡船街上的大家乐、大快活超过了，成为行业标杆。”