268 大丰收（1/5）

随着赵澜等人离开，苏若锦把心思用到了一百多亩疏菜地上，随着气温升高，辣椒生长很快，每天早上都能采收几百斤，配着韭菜、荠菜、鸡毛菜、菘菜、还有在农家收的腌竹笋等一块运到京城去。

菘菜，就是现代的大白菜，为何古人叫松菜，在古人看来，白菜凌冬不凋，四季都可见到，有着松树一样的操守，因此被称为“菘”。

可见古人将松柏之性赋予白菜，品性至高。

大白菜可炒可腌，还是火锅里不可缺的灵魂蔬菜，苏若锦拨了二三十亩地来专门种它，一年四季不断的。

还有芥菜，与白菜一样，在古代也是美名远扬、极受人们欢迎。它的吃法颇多，热炒、凉拌、做汤、调馅都可以，也是大胤朝主要的蔬菜之一，几乎所有农家都会种，他们自给自足，但京城里生活的官员、酒楼等，都要花钱买的。

苏若锦卖一部分新鲜的，还有一部分让董妈妈带人切细碎腌去生味，卖到京城，腌过的可与鸡蛋做道清淡的汤，也可配其它炒成各类小菜，比如芥菜炒毛豆，芥菜笋丝等。

另外，芥菜味辛，尤其是芥菜种子，磨成粉后称为芥末，可用作调料，适合搭配鱼类，“鱼鲙芥酱调”，生鱼片要配着芥末酱一起吃。

苏若锦种的这几样蔬菜都是极易生长、产量颇高的蔬菜，所以从五月下旬一直到六月中旬，短短二十多天，她的菜地收入以肉眼可见的速度丰盈起来。

因为买了一大片山坡，农家乐只占用了一小块地方，其余地方都圈起来养牲口堆肥，不仅肥有了，那些鸡鸭鹅等小家禽看着看着就能宰着吃了。

苏若锦高兴的嘴都合不上，第一批成熟的小公鸡又鲜又嫩，她连忙捉了十只亲自拎回县城家里，上灶做好爹娘吃，从辣子鸡、甘锅鸡、吃到大盘鸡，再到炖清汤，十只鸡吃了个十个花样。