第159章 大岐没有白砂糖（4/5）

清洗后的甘蔗，统一被送进压碎机。

云冰已经让人打造了榨汁机，虽然没有电，却可以让人轮流转动把手，将甘蔗压碎成块状。

压碎的甘蔗，会进入榨汁机，榨取出甘蔗纤维中的汁液。

压榨取汁后的液体称为糖浆，随后糖浆将倒进大锅里，随后加热至沸腾，并进行过滤，以去除杂质和提高质量。

通常，糖浆会经过加热蒸发水分，使其浓度逐渐提高。

随着水分的不断减少，糖浆中的糖分逐渐浓缩。当糖浆的浓度达到一定程度时，其中的糖分会开始结晶沉淀。

在糖浆浓缩的过程中，糖分会逐渐结晶沉淀到容器底部。

此时，需要将晶体与糖浆液分离。

通常采用过滤方法，将晶体从糖浆液中分离出来。

分离出的晶体被称为蔗糖晶粒。接下来，需要对蔗糖晶粒进行干燥处理。

干燥过程中，水分会被逐渐去除，使蔗糖晶粒逐渐变硬。

干燥后的蔗糖晶粒被称为砂糖。

当按照步骤一连做了好几次实验，全部以失败告终。

云冰没有放弃，而是继续带着庄头继续做实验，从天亮做到天黑，终于把白砂糖做了出来。

庄头看见那白砂糖的存在时，人是有些傻的。

他甚至不知道，原来京城卖的比金子价钱还贵贱的白砂糖，做法居然这么简单！