24 第 24 章(2/4)
方厨子认真教,她自然也认真学,静下心来,又有天赋,进步很快。
做个清汤面不成问题。
她让姜云瑶站远一点或者先去外面坐一会儿:“里头油烟气儿大,别弄脏了你的裙子,我一会儿就好。”
姜云瑶没走。
她不是真正的三姑娘,也不知道那丫头到底是什么性格,但她也没打算完全装一辈子另一个性格的人,既来之则安之,让别人适应自己的新的性格很重要。
生死之间的顿悟是个很好的借口。
她没动,顾二丫也没管,细细地揉着面。
顾二丫年纪还是小了点儿,手上力气不大够,便找了个矮凳子,把面盆放凳子上揉:“我干爹教我的,先弄一碗水,分三次放进面里,再用筷子打散成面絮,然后慢慢揉到一起。”
当时方厨子怎么说的来着?揉面是个技术活儿,有些人一辈子也揉不好一团面,是没找到章法,手上的力道、加面加水的顺序很重要。
揉好的面放着醒一醒就能用了,但顾二丫胳膊短,抻不开面,只能选择刀切。
五岁大的年纪,却能使的一手好刀,像模像样的,一看就没少干活。
姜云瑶难免多问了两句:“你以前在家里常干活儿?”
这些事情顾二丫其实都和姜云瑶说过一次,但姜云瑶说自己都忘了,顾二丫虽然觉得奇怪,却也没太放在心上,而是又说了一遍:“是呀,以前家里的活都是我干的。”
姜云瑶认真听着,也看着顾二丫做清汤面。
大厨房里日夜不停地熬着高汤,一碗高汤,一份手切面,放一点儿猪油和调味,再煎一颗鸡蛋,烫上几筷子青菜,就是一碗普普通通的清汤面。
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