第287章上官紫苏的又一个秘密（3/5）

“不曾想，炒完茶的锅内余有茶香，日久弥深，用来焖鸡，便得茶香，完全不同于其它味道。”

“除了入料、火候、一定要用放养鸡外，用上等茶叶汁泡制鸡，用炒茶叶的炉子，焖制出一只鸡，才会味道真正的好。”

此时服务员又端上来一盘红烧鸡块和一碗炖鸡煲。

陈西峰继续解说道：“红烧鸡块是把鸡肉切成小块，加酒、生姜、酱油、一点糖，加水烧滚收汁出锅。”

“炖鸡煲就是半只鸡落锅，加姜片，要上桌前放盐。想要味道好，关键在于一定要放养鸡，再是掌握火侯，还有炖鸡煲最好要用砂锅。”

红烧鸡块中，加入了酒、生姜、酱油、还有一点点糖，李小婉舀一勺汤汁进嘴里，竟然像甲鱼汤一样黏嘴巴。

咬一块鸡中翅，皮有皮的软滑，肉有肉的紧实，筋和软骨则是柔柔韧韧。

土鸡煲和红烧鸡块又不同，红烧鸡块是皮、肉、筋、骨皆有味，土鸡煲的精华全在汤里，皮逊之，肉更逊之。

单论皮相，土鸡煲是真当得起这个“土”字。皮色金黄，汤色已经深得都不知道该用什么颜色来形容它了。

上官紫苏尝一口汤，满嘴香，据说鸡汤养胃养颜，她毫不犹豫盛了碗饭，一粒粒的白米饭泡在金灿灿的汤里。

陈西峰舀了一口尝尝，这就是小时候的味道啊。

就在二人吃得不亦乐乎的时候，忽然有人进来打招呼：“陈董好。”

原来是姜伟！

陈西峰惊讶道：“姜大师，这么凑巧，顺便坐下来吃个便饭。”

看着上官紫苏惊奇的神情，陈西峰解释道：“这是天宁市、不，现在是整个天宁省知名的风水面相大师——姜大师，同时他还投资开办了一家制药厂，生意兴隆的让我都觉得眼红。”